miércoles, 17 de enero de 2018

Tarta peucos para bautizo niña: algunos trucos para decorar tartas fondant

Tarta peucos para bautizo niña

Yo creo que hay pocas cosas más bonitas que las tartas para bebés. Yo además, tengo especial debilidad por el rosa. De todas las tartas que he preparado estos años, mis favoritas estéticamente son, sin duda, las que he elaborado para bautizos de niñas.

Estas fotos corresponden a la tarta con la que se celebró el bautizo de Yaiza el pasado mes de octubre. Y os voy a contar un poco algunos de los secretos de la decoración.


Tarta peucos para bautizo niña

- Para hacer los peucos de fondant, usé las piezas necesarias de las plantillas de las zapatillas converse para bebé (podéis encontarlas aquí).


Tarta peucos para bautizo niña


- Las puntillas están hechas con fondant normal, no he usado preparado especial para ellas. Para hacerlas, se extiende con ayuda de un rodillo, sobre el molde de silicona de  la puntilla, el fondant lo más fino que podamos (el fondant debe rellenar todos los huecos). Con ayuda de una esteca adecuada arreglamos un poquito los bordes. Lo introducimos cinco minutos en el congelador y listo!! Desmoldamos inmediatamente y con unas tijeras las podemos cortar a nuestro gusto.


Tarta peucos para bautizo niña


- Los agujeritos del círculo en el que encontramos el nombre, están hechos con una boquilla del nº 1.



Tarta peucos para bautizo niña

- Ambos pisos están atravesados por un pilar central de madera, por lo que antes de montar la tarta del piso superior, debemos hacer un orificio en la base por el que pase el palo. Para soportar el piso superior he utilizado pajitas en el inferior (de las más gruesas), cortadas a ras.


Tarta peucos para bautizo niña

Espero que os guste la tarta y os haya servido alguno de los trucos.


Un beso,

Eva

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sábado, 13 de enero de 2018

Hummus de berenjena fácil



En el blog ya pudisteis leer hace un tiempo la receta del hummus tradicional de garbanzos. En esta ocasión, y aprovechando que en mi casa celebramos el pasado 15/11 el día de la berenjena (es un día propio inventado por mí, en el que preparé tres recetas con berenjena ni más ni menos), os comparto la receta de un hummus de berenjena.

Ingredientes hummus de berenjena

- 200 gr de berenjena asada
- 100 ml. agua
- 1 cucharadita de sésamo
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1/2 cucharadita de cilantro
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de té de sal
- Aceite de oliva virgen para servir



Elaboración paso a paso

1. Asar la berenjena al horno o al microondas. Yo he utilizado el segundo, cociendo durante tres minutos la berenjena en rodajas gruesas con un chorro de aceite de oliva virgen por encima.
2. En un mortero, machacamos el sésamo y el ajo picado con la pizca de sal. Añadimos el cilantro y el comino y el aceite de oliva. Nos quedará una pasta.
3. Ponemos en el vaso de la batidora la berenjena y el agua y trituramos. Añadimos la pasta y seguimos con la batidora hasta que quede homogéneo.
4. En el momento de servir rociamos un hilo de aceite de oliva por encima.


He resumido un poco la elaboración utilizando semillas de sésamo crudas en lugar de tahina, pero se puede reemplazar si tienes la salsa en casa, o te apetece preparla.

Además observarás que he dejado la piel de la berenjena. Salvo que resulte incomestible, suelo dejar la piel de las frutas y las verduras, debido a los beneficios que esta aporta a nuestra salud.



Si te decides a preparar este hummus de berenjena, cuéntame si te ha gustado en los comentarios o a través de las redes sociales.


Un besito,


Eva

domingo, 31 de diciembre de 2017

Tarta Ferrero Rocher y Nutella sin horno: Juego de blogueros 2.0

Tarta Ferrero Roché y Nutella sin horno

Esta fue la tarta con la que celebré mi pasado cumpleaños. Me apetecía una elaboración sencilla, sin las complicaciones de las tartas de fondant, ya se sabe que en casa del herrero...

Pero por otra parte, claro está, la tarta debía estar de lo más rica y ser de lo más chocolatosa en tartas.


Tarta Ferrero Roché y Nutella sin horno

Todo esto se juntó a que en juego de blogueros 2.0., este mes las recetas debían contener avellanas. Pensé en matar dos pájaros de un tiro. Así que tarta fácil, riquísima y con avellanas por doquier, no podía ser otra: Tarta Ferrero Rocher y Nutella sin horno.


                                     
Os podéis imaginar cómo queda la combinación de la crema con los bombones de avellana!!! Falta saliva en el mundo para babear lo suficiente.


Tarta Ferrero Roché y Nutella sin horno

Bueno, voy al lío y os paso la receta:

Ingredientes tarta Ferrero Roche y Nutella sin horno

Base de galletas
- 200 gr. de galletas tipo maría
- 100 gr. de mantequilla derretida
- 2 cucharadas soperas de nutella

Mousse de nutella con bombones Ferrero
- 400 ml. de nata
- 250 ml. de leche
- 300 gr. de nutella
- 4 láminas de gelatina
- 12 bombones ferrero roche

Cobertura
- 100 ml de nata
- 100 gr. de chocolate con leche en tableta
- 60 gr. de nutella

Decoración
- Bombones
- 70 gr. mantequilla
- 70 gr. nutella

Tarta Ferrero Roché y Nutella sin horno


Elaboración paso a paso

Base de galletas
1. Trituramos las galletas y las mezclamos bien con la mantequilla derretida y la nutella, formando una pasta.
2.  La colocaremos al fondo del molde que hayamos elegido y presionaremos para que quede compacta.
3. Reservamos en el refrigerador mientras preparamos la mousse.

Mousse de nutella con bombones Ferrero
1. Ponemos las láminas de gelatina a hidratar en agua fría suficiente.
2. Montamos la nata.
3. Troceamos los bombones con un cuchillo. El tamaño resultante dependerá de nuestro gusto. Yo los he partido por la mitad.
4. Calentamos 100 ml de la leche y derretimos en ella las láminas de gelatina hidratadas removiendo muy bien. Mezclamos la nutella con el resto de la leche, ayudándonos de una varilla manual hasta que quede una mezcla homogénea. A continuación añadimos la gelatina disuelta mezclando igualmente.
5. Vamos incorporando por tandas la nata montada a la mezcla de Nutella. Lo haremos con movimientos envolventes para no perder el aire y que la mezcla quede esponjosa.
6. Vertemos la mezcla sobre la base de galletas, hundimos en ella los bombones (si los has hecho trocitos pequeños será mejor mezclarlos antes de verter la mezcla en el molde), y llevamos al refrigerador por dos horas. Si eres muy impaciente o tienes mucha prisa, media hora de congelador también puede valer.


Tarta Ferrero Roché y Nutella sin horno

Cobertura de chocolate y nutella
1. Derretimos el chocolate con leche en el microondas o al baño maría.
2. Vertemos sobre el la nata y mezclamos con una varilla. Añadimos la nutella y removemos hasta que quede homogénea.
3. Puedes aplicar la cobertura antes o después de desmoldar. Yo he desmoldado antes para conseguir éste efecto dripeado.
4. Dejamos al menos 1 hora en el refrigerador.

Decoración
1. Con unas varillas (a ser posible eléctricas) hacemos una crema con la mantequilla y la nutella. Decoramos ayudándonos de una manga y una boquilla. Colocamos los bombones.


Tarta Ferrero Roché y Nutella sin horno








Esta tarta es fantástica también para estas fiestas. Ya veis que le hice fotos también con ambiente navideño. Qué será por fotos!! Como no podía dejar de mirarla y no me la podía comer hasta después de soplar las velas, le hice un millón para matar el tiempo.

Y qué me decís de la tarta individual que se preparó mi peque Carla usando como molde un cortador de galletas redondo? Mi chica es una artista.

Tarta Ferrero Roché y Nutella sin horno



Y Aunque la foto del corte está hecha de cualquier manera, ya encima de la mesa mientras cortaba la tarta, no he querido dejar de compartirla con vosotros, para que veáis un poco cómo queda.

Tarta Ferrero Roché y Nutella sin horno










Cómo hoy es el último día del año aprovecho para desearos un feliz año nuevo. Y de paso os comparto los enlaces con las recetas de los compañeros, no dejéis de visitarlas:


Elvira: www..asisecomeengranada..com

Un beso muy fuerte para todos,



Eva

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jueves, 28 de diciembre de 2017

Galletas de queso para Rudolph

Galletas de queso

El mes pasado no pude participar en el reto Una galleta, un cuento, una propuesta de mi compañera Patricia del blog Patty's cake, y me supo fatal!! Así que este mes no me lo podía perder, porque además es la edición especial de navidad.


El cuento elegido entre todas las compañeras para la ocasión es Rudolph, el reno de nariz colorada. Y desde el principio pensé en preparar unas galletas.

Mi primer pensamiento siempre suele ser preparar unas galletas de mantequilla decoradas con fondant, ya que esta opción te abre un mundo de posibilidades respecto a la decoración. Pero después decidí innovar un poco con unas galletas saladas, en concreto con unas que tenía en la recámara hace tiempo, galletas de queso. 

Fueron todo un éxito, mi marido y yo las hemos devorado a pares, así que esta receta pasa a ser de las imprescindibles en nuestra casa.

Galletas de queso


He cortado algunas de ellas con un cortador redondo normal, y otras las he hecho en forma de cara y cuernos de Rudolph, para relacionarlas más con el cuento.

Supongo que más o menos todos conocéis este cuento: Rudolph, fue un pequeño reno desgraciado y solitario debido a su peculiar nariz roja, de la cual se reían el resto de sus compañeros. Pero tras servir de guía a su trineo una noche de niebla. se convirtió en el reno favorito de Papá Noel, y el último en unirse al grupo sus renos.


Galletas de queso

Ingredientes galletas saladas de queso

- 100 gr. de queso rallado (yo he usado emmental)
- 70 ml. aceite de girasol o aceite vegetal suave
- 1/2 cucharadita de té de sal
- Pimienta negra recién molida
- 150 gr. harina de todo uso
- Semillas de sésamo/queso extra para decorar

Galletas de queso

Elaboración paso a paso

1. Ponemos en un bol todos los ingredientes excepto la decoración y mezclamos. Obtendremos una masa que no se pega en las manos.
2. Espolvorearemos un papel de hornear con harina y extenderemos sobre el la masa ayudándonos de un rodillo. Con un cortapastas daremos forma a nuestras galletas.
3. Antes de hornear les pondremos encima el queso o las semillas de sésamo. 


4. Hornearemos entre 15 y 20 minutos a 200ºC. Deben quedar doraditas. Enfriaremos sobre rejilla.

Galletas de queso


Si queréis ver las ideas de mis compañeras con las que montar una fiesta temática del cuento Rudolph, el reno de la nariz colorada, os comparto aquí el recopilatorio.

Galletas de queso

Y el próximo mes, Heidi, espero no perdérmelo!!

Un beso,

Eva

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sábado, 23 de diciembre de 2017

Turrón crujiente de dos chocolates

Turrón crujiente de dos chocolates
Turrón crujiente de dos chocolates

Las pasadas navidades preparé turrones caseros en varias ocasiones. Uno de ellos fue esta delicia que llevé para postres un día que fuimos a cenar a casa de unos amigos. 


Ingredientes turrón crujiente de dos chocolates




Capa chocolate blanco

- 225 gr. de chocolate blanco.
- 40 gr. de manteca de cerdo.
- 40 gr. de arroz inflado chocolateado (cereales desayuno).



Capa de chocolate negro

- 100 gr. de chocolate para postres.
- 20 gr. de manteca de cerdo.



Elaboración paso a paso

1. Prepararemos en primer lugar la capa de chocolate blanco. Para ello derretiremos en el microondas (o al baño maría) el chocolate blanco con los 40 gr. de manteca de cerdo. Mezclaremos con el arroz inflado, y colocaremos la mezcla en el molde elegido. Si tenéis molde para turrón ideal: yo, como no tengo, he forrado una fiambrera rectangular con papel de horno y la he usado de molde.Dejar al menos media hora en el refrigerador.

2. Para preparar la capa de chocolate negro derretimos de nuevo en el microondas (o al baño maría) el chocolate con la manteca de cerdo. Transcurridos unos minutos, verteremos en el molde, sobre la capa de chocolate blanco. Dejaremos solidificar a temperatura ambiente.

Turrón crujiente de dos chocolates
Turrón crujiente de dos chocolates

Si nunca has preparado tu propio turrón, es hora de empezar. Es tremendamente sencillo y el resultado es espectacular. Y si quieres otra receta, aquí te dejo la de un espectacular turrón de chocolate y nutella casero.

Un besito,



Eva

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viernes, 22 de diciembre de 2017

Pavo con piña

Pavo con piña

Hace no mucho vi un vídeo en el que se preparaba el pollo con piña. Me pareció realmente sencillo y decidí que en cuanto pudiese probaría la receta. 

Casualmente este mes, en uno de los retos en los que participo, "Color y sabor de temporada",  el ingrediente elegido era la piña. En cuanto recibí el mail de Postres Originales con el ingrediente, me acordé del pollo con piña, pero decidí utilizar pavo en vez de pollo.


Reto Color y Sabor de Temporada

La receta es supersencilla, la hemos preparado Kike y yo en un santiamén y el resultado es una carne jugosa con un sabor a piña delicioso.


Pavo con piña



Ingredientes pavo con piña (para dos)

- 300 gr. de solomillo de pavo en 4 trozos
- 100 ml. de jugo de piña
- 1 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1 y 1/2 cucharadas de miel
- 1/2 cucharaditas de sal
- 5 rodajas de piña

Pavo con piña

Elaboración paso a paso

1. Poner en un bol todos los ingredientes excepto el pavo y las rodajas de piña. Remover bien con una varilla y poner el pavo en el interior a macerar durante 30 minutos.
2. Transcurrido este tiempo, colocar las rodajas de piña en el fondo de una bandeja de horno de tamaño pequeño. Repartir encima el solomillo y verter sobre todo, el líquido en el cual ha estado macerando el pavo.
3. Hornear un total de 70 minutos a 200ºC. Aproximadamente a la mitad del tiempo, damos la vuelta al pavo para que ambas caras estén el mismo tiempo sumergidas en el líquido. El horno siempre debe pre-calentarse.

Para servir, verteremos el jugo que ha quedado en la bandeja del horno por encima.

Tengo pensado adaptar esta misma receta para preparar el pollo al limón, ya os contaré que tal me ha ido.


Pavo con piña


Un besito,


Eva
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